畜牧与饲料科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (1): 37-37.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2006.01.024
驼乳及其抗微生物因子的特性
范洪波[1] 哈斯苏荣[1] 吉日木图[2]
- [1]内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古呼和浩特010018 [2]内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018
摘要： 驼乳是干旱和半干旱地区人们重要的食物来源之一。世界上有些国家的人民还用驼乳来治疗疾病。笔者对驼乳的营养成分进行了介绍。还重点对它的抗微生物因子（溶菌酶、乳铁蛋白和免疫球蛋白等）及其作用进行了全面的阐述。
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