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日粮中添加硒代葡萄糖对肉鸡生长性能、肉品质、血清免疫指标及抗氧化指标的影响
- 邢露梅, 杜宝龙, 金贺伟, 唐德富, 李欣宇, 汪强荣, 何波
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2025, 46(2):
11-17.
doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2025.02.002
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多维度评价
[目的]探究日粮中添加硒代葡萄糖对肉鸡生长性能、肉品质、血清免疫指标及血清抗氧化指标的影响。[方法]采用单因素完全随机设计,将288羽1日龄、体重接近、健康的科宝505白羽肉鸡公雏随机分为4组(A~D组),每组6个重复,每个重复12羽,A组饲喂玉米-豆粕基础日粮,B组饲喂基础日粮+0.15 mg/kg的硒代葡萄糖,C组饲喂基础日粮+0.3 mg/kg的硒代葡萄糖,D组饲喂基础日粮+0.6 mg/kg的硒代葡萄糖。试验期为42 d,根据基础日粮的组成及营养水平差异,试验分为前期(1~21 日龄)和后期(22~42 日龄)两个阶段实施。于21日龄和42日龄末,测定肉鸡生长性能,采集各试验组肉鸡血液样本,测定血清免疫指标和抗氧化指标;于42日龄,剔取试验鸡胸肌用于肉品质的测定。[结果]生长性能方面,1~21日龄,B组、C组、D组肉鸡平均体增重显著(P<0.05)高于A组;22~42日龄,D组肉鸡平均体增重显著(P<0.05)高于A组、B组、C组,A组肉鸡料重比显著(P<0.05)高于C组、D组;1~42日龄,D组肉鸡平均体增重显著(P<0.05)高于A组、B组、C组,A组肉鸡料重比显著(P<0.05)高于B组、C组、D组。肉品质方面,A组、B组的滴水损失显著(P<0.05)高于C组、D组;A组、C组、D组的剪切力显著(P<0.05)高于B组;A组系水率显著(P<0.05)高于B组、C组、D组;B组熟肉率显著(P<0.05)高于A组、C组、D组。血清免疫指标方面,1~21日龄,C组、D组肉鸡免疫球蛋白A(IgA)含量显著(P<0.05)高于A组、B组,C组肉鸡免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著(P<0.05)高于A组、B组、D组;22~42日龄,C组、D组肉鸡IgA含量显著(P<0.05)高于A组、B组,C组肉鸡IgG含量显著(P<0.05)高于A组、B组、D组,A组肉鸡IgG和IgA含量显著(P<0.05)低于B组、D组,A组、C组、D组肉鸡IgM含量显著(P<0.05)高于B组。血清抗氧化指标方面,1~21日龄,C组、D组肉鸡血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽(GSH)和血清总抗氧化能力(T-AOC)含量显著(P<0.05)高于A组和B组,D组肉鸡血清GSH和T-AOC含量显著(P<0.05)高于C组;22~42日龄,B组、C组、D组肉鸡GSH-Px含量显著(P<0.05)高于A组,B组、C组、D组肉鸡丙二醛(MDA)含量显著(P<0.05)低于A组,D组肉鸡超氧化物歧化酶(SOD)和GSH含量显著(P<0.05)高于A组、B组、C组,B组、C组肉鸡T-AOC含量显著(P<0.05)高于A组。[结论]肉鸡日粮中硒代葡萄糖最适添加量为0.6 mg/kg,在此条件下,肉鸡生长性能(平均体增重、料重比)、肉品质(滴水损失)、免疫性能(IgA、IgG)和抗氧化性能(GSH-Px、GSH、SOD、T-AOC)综合表现最佳。