肠道微生物不仅参与外源营养物质的消化吸收,还能通过合成短链脂肪酸、胆汁酸等代谢产物调控蛋白质的合成与分解、能量代谢以及炎症反应等,进而深度参与肌肉代谢过程。基于此,学者提出了“肠-肌轴”的双向信息交流机制。近年来,随着畜禽生产效率的快速提升,畜禽肌肉代谢紊乱的问题频发,其发生过程与肠道微生物失衡及其代谢产物介导的炎症激活、肠道屏障损伤等密切相关。系统综述了肠道微生物通过“肠-肌轴”影响畜禽肌肉代谢异常的作用机制,重点阐述了肠道微生物代谢产物通过调控免疫通路和肠道屏障功能影响肌肉品质的过程,并结合木质肉、白条纹肉等具体案例分析了“肠-肌轴”在代谢异常发生进程中的作用。此外,还进一步归纳了猪、家禽与反刍动物等在“肠-肌轴”中的物种特异性调控特征,并总结了“肠-肌轴”在畜禽生产中的应用策略,旨在深化认识肠道微生物在肌肉代谢异常过程中所发挥的作用,为通过“肠-肌轴”改善畜禽肌肉健康、提升产肉性能与肉品质提供参考。

[目的] 分析新疆墨玉县、和田县5种非常规饲料原料营养成分和抗营养因子等指标,为地源性饲料资源的开发及在畜牧业推广应用提供参考。[方法] 收集新疆和田地区墨玉县、和田县葡萄渣、石榴皮、芦苇、棉籽和小麦秸秆5种非常规饲料原料各50 kg,通过测定5种非常规饲料原料的水分、营养成分、矿物质、霉菌毒素和抗营养因子等指标,综合评价5种非常规饲料原料利用价值。[结果] 5种非常规原料自然风干状态下水分含量整体偏低,大多在6%~10%。棉籽粗蛋白含量（30.06%）显著高于葡萄渣（9.79%）、石榴皮（3.15%）、芦苇（3.66%）、小麦秸秆（3.77%）的粗蛋白含量。芦苇的粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别为32.44%、67.94%、48.89%,均显著（P<0.05）高于葡萄渣、石榴皮、棉籽的粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量,小麦秸秆粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别为36.76%、73.23%、50.84%,均显著（P<0.05）高于葡萄渣、石榴皮、棉籽的粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量,与芦苇的粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量无显著差异。石榴皮总糖含量（47.75%）显著（P<0.05）高于葡萄渣、芦苇、棉籽、小麦秸秆的总糖含量。葡萄渣钙含量显著（P<0.05）高于其余4种原料,棉籽磷含量显著（P<0.05）高于其余4种原料。除石榴皮外,其余4种原料毒素（AFB₁、ZEN、DON）含量均符合饲料卫生标准。棉籽中棉酚符合饲料卫生标准。依据《中国饲料成分及营养价值表》（第35版）分析,棉籽粗蛋白与豆粕粗蛋白含量接近,芦苇和小麦秸秆的粗纤维含量较高,葡萄渣粗蛋白含量与玉米粗蛋白含量相近。[结论] 5种非常规饲料原料可根据其营养组分差异实现精准饲用。棉籽可作为蛋白补充原料,部分替代豆粕应用于日粮配方;芦苇、小麦秸秆可作为粗饲料原料,用于调节日粮纤维水平;葡萄渣可作为辅助能量及蛋白补充原料,替代部分玉米青贮（成熟期）;石榴皮需解决毒素及抗营养因子问题,仅可作为功能性添加剂少量使用,不可作为主原料。

[目的] 探究发酵豆粕替代基础日粮中部分普通豆粕和麸皮对产蛋后期海兰褐蛋鸡生产性能、蛋品质及机体健康的影响,为发酵豆粕在老龄蛋鸡日粮中的合理应用提供依据。[方法] 选取65周龄海兰褐蛋鸡480只,随机分为2组（每组4个重复,每个重复60只）,对照组饲喂基础日粮,在日粮营养水平一致的条件下,试验组以5%发酵豆粕替代基础日粮中部分普通豆粕和麸皮。预试期1周,正试期8周。正试期每日记录产蛋数、合格蛋重、总采食量及死淘鸡数,计算产蛋率、平均蛋重等生产性能指标;试验结束时测定多项蛋品质指标,并采集血液测定脂质代谢及抗氧化相关指标,称量脏器重量并计算内脏器官指数,结合物料市价开展经济效益分析。[结果] 与对照组相比,试验组产蛋率、日均耗料量显著降低（P<0.05）,料蛋比及死淘率呈下降趋势但差异不显著（P>0.05）;蛋壳颜色L*值和b*值（P<0.05）显著升高,其余蛋品质指标无显著差异（P>0.05）;只均净利润增加0.12元,经济效益有所提升;内脏器官指数、卵巢重量、等级卵泡重量、等级卵泡及小黄卵泡数量无显著差异（P>0.05）;血清三酰甘油（TG）含量显著降低（P<0.05）,总胆固醇（T-CHO）、低密度脂蛋白（LDL-C）、高密度脂蛋白（HDL-C）含量无显著变化（P>0.05）;血清总抗氧化能力（T-AOC）显著提升（P<0.05）,过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及丙二醛（MDA）含量无显著差异（P>0.05）。[结论] 日粮营养水平一致前提下,5%发酵豆粕替代基础日粮中部分普通豆粕和麸皮,可改善产蛋后期海兰褐蛋鸡脂质代谢及机体抗氧化能力,优化蛋壳颜色,提升养殖经济效益,且对蛋鸡内脏器官发育无不良影响,可作为产蛋后期海兰褐蛋鸡日粮中普通豆粕的替代原料之一。

我国家禽养殖规模大,饲料需求量大,饲料的蛋白质主要由豆粕提供,但我国大豆资源缺口较大,豆粕价格较高,增加了家禽养殖成本,阻碍了家禽养殖业的健康发展。菜籽粕是油菜籽榨油之后的副产物,蛋白质含量丰富,氨基酸组成相对合理,并且含有大量的矿物元素,是一种较好的可替代豆粕的饲料原料。但菜籽粕含有硫代葡萄糖苷、单宁、植酸和芥子碱等抗营养因子,降低了家禽对饲料中蛋白质的利用率,导致其生长性能及繁殖能力降低,因而限制了菜籽粕在家禽生产上的应用。为了提高菜籽粕的利用率,可通过物理方法、化学方法和微生物发酵法消除菜籽粕的抗营养因子。对菜籽粕的营养价值、抗营养因子种类、抗营养因子消除方法及其在家禽生产上的应用进行综述,以期合理利用菜籽粕,降低饲料成本,促进菜籽粕在家禽生产上的应用。

[目的] 探究茶多酚-牛磺酸复合添加剂对肉牛生长性能、瘤胃发酵参数、血清生化指标及抗氧化能力的影响,为新型绿色饲料添加剂在肉牛养殖中的应用提供参考。[方法] 选取120头12月龄、体重相近且健康状况良好的西门塔尔杂交肉牛,采用完全随机设计分为4组,每组设3个重复,每个重复 10头。对照组（CON组）仅饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组则在基础日粮中分别添加200、400、600 mg/kg的茶多酚-牛磺酸复合添加剂（茶多酚与牛磺酸配比为1∶1）。试验周期包含15 d预试期与60 d正试期。预试期结束时测定正试期初体重,正试期间每日记录采食量,正试期结束时测定正试期末体重、采集瘤胃液测定瘤胃发酵参数、采集血清测定生化指标及抗氧化指标。[结果] 生长性能方面,与CON组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组肉牛的平均日增重显著（P<0.05）提升,料重比显著（P<0.05）下降,试验Ⅰ组各项指标与对照组无显著差异（P>0.05）;瘤胃发酵参数方面,与对照组相比,试验Ⅱ组和试验Ⅲ组瘤胃内乙酸、丙酸、丁酸含量及总挥发性脂肪酸含量显著（P<0.05）升高,氨态氮含量显著（P<0.05）降低,且试验Ⅱ组效果优于试验Ⅲ组;血清生化指标方面,血清中总蛋白、白蛋白含量随复合添加剂添加量的增加呈先升后降趋势,试验Ⅱ组显著（P<0.05）高于其他组,尿素氮含量显著（P<0.05）降低;血清抗氧化能力方面,与对照组和试验Ⅰ组相比,试验Ⅱ组、试验Ⅲ组血清中超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及总抗氧化能力显著（P<0.05）提升,丙二醛含量显著（P<0.05）下降,试验Ⅱ组各项抗氧化指标均优于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组。[结论] 在该试验条件下,基础日粮中添加400 mg/kg茶多酚-牛磺酸复合添加剂（茶多酚∶牛磺酸=1∶1）,可显著改善肉牛生长性能,优化瘤胃发酵模式,提升血清生化指标水平及机体抗氧化能力,是适用于肉牛养殖的高效绿色饲料添加剂。

[目的] 研究黄芪茎叶粉和党参茎叶粉作为饲料添加剂对雏鸡生长性能、抗氧化能力和血清生化指标的影响。[方法] 选取1日龄健康三黄鸡40只,随机分为4组,对照组（A组）饲喂基础日粮,试验组（B、C、D组）分别在基础日粮中添加1%黄芪茎叶粉+1%党参茎叶粉、2%黄芪茎叶粉+1%党参茎叶粉、3%黄芪茎叶粉+1%党参茎叶粉,添加比例均为占基础日粮的质量百分比,试验期18 d,分为2个阶段（1~9日龄和10~18日龄）,测定并分析各组生长性能指标、血清抗氧化和生化指标。[结果] 各试验组雏鸡的期末体重和平均日增重均显著（P<0.05）高于对照组,料重比显著（P<0.05）降低,其中C组（在基础日粮中添加2%黄芪茎叶粉+1%党参茎叶粉）促生长效果最为显著。在抗氧化能力指标方面,与对照组相比,仅试验D组（3%黄芪茎叶粉+1%党参茎叶粉）血清超氧化物歧化酶（T-SOD）活性显著提升（P<0.05）;试验B、C、D组的总抗氧化能力（T-AOC）及丙二醛（MDA）含量与对照组均无显著差异（P>0.05）,但整体表现出良性改善的变化趋势。血清生化指标检测结果表明,仅尿素氮含量存在组间显著差异：与A组相比,B、C、D组血清尿素氮浓度均呈下降趋势,且B、D组显著（P<0.05）低于A组,提示添加黄芪茎叶粉与党参茎叶粉可改善雏鸡蛋白质代谢效率;各组间总蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/ 球蛋白、肌酐及葡萄糖水平均无显著差异（P>0.05）。[结论] 研究表明,黄芪茎叶粉和党参茎叶粉能有效促进雏鸡生长、改善饲料转化率并增强机体抗氧化功能,以在基础日粮中添加2%黄芪茎叶粉+1%党参茎叶粉处理效果最优。

[目的] 探究青贮稻草对生长育肥猪生长性能、经济效益、粪便臭气物质及肠道微生态的影响。[方法] 试验选取初始体重为（29.88±3.45）kg（L）、（48.58±6.51）kg（M）、（63.08±5.22）kg（H）3个重量级的金华猪各12头,每个重量级随机分为正对照组、负对照组、试验组3组,每组4头猪,每头猪为1个重复。正对照组饲喂全价料、负对照组饲喂97%全价料+3%干稻草粉、试验组饲喂95%全价料+5%青贮稻草粉,预饲期7 d,L、M重量级正式试验31 d,H重量级正式试验60 d。于试验结束后测定生长性能指标、粪便臭气物质含量,计算并分析经济效益,检测肠道微生态结构。[结果] ①L、M、H重量级31 d试验期内各组末重和日增重无显著差异（P>0.05）;H重量级60 d试验期内各组日增重差异趋近于显著（P=0.072）,试验组日增重分别比正、负对照组高4.66%、17.62%。②从数值上看,L重量级试验组增重成本高于正、负对照组,增重效益和增重盈利低于正、负对照组;M、H重量级试验组增重成本均低于正、负对照组,增重效益和增重盈利高于正、负对照组。③H重量级各组粪便中氨态氮含量差异趋于显著（P=0.087）,试验组粪便氨态氮含量比正对照组低23.85%,比负对照组高10.63%。④从门水平看,H重量级各组的粪便中脱硫杆菌门（Desulfobacterota）丰度存在显著差异（P<0.05）,试验组丰度与正对照组接近,比负对照组低0.28%;纤维杆菌门（Fibrobacterota）丰度存在显著差异趋势（P=0.097）,试验组丰度与正对照组接近,比负对照组低0.59%。从属水平看,各组的乳杆菌属（Limosilactobacillus）丰度存在极显著（P<0.01）差异,试验组丰度与正对照组接近,比负对照组高3.60%;乳酸杆菌属（Lactobacillus）和p-251-o5丰度存在显著差异趋势（P=0.077、P=0.061）,试验组乳酸杆菌属丰度分别比正、负对照组高5.95%、9.39%,p-251-o5丰度分别比正、负对照组低2.78%、10.09%。[结论] 综上所述,在中高体重的金华生长育肥猪日粮中添加5%青贮稻草不会对其生长性能产生负面影响,能降低成本提高经济效益,还能降低粪便中臭气物质的排放量,提高粪便中有益肠道菌群丰度,改善肠道微生物组成。

[目的] 研究液态饲喂发酵酱酒糟和谷物酒糟糖浆梯度替代日粮对杜长大育肥猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响,旨在为将其高效、安全地应用于生猪养殖提供数据支持和实践方案。[方法] 选80头健康的“杜×长×大”阉割育肥猪随机分为2组,每组包含4个重复（即4个独立的饲养单元）,每个重复10头猪。试验周期77 d,分前期（1~49 d）和后期（50~77 d）两阶段实施梯度替代饲喂：对照组2个时期均使用基础日粮,前期试验组用6%发酵酱酒糟+6%谷物酒糟糖浆等量替代基础饲粮,后期替代比例调整为9%发酵酱酒糟+8%谷物酒糟糖浆,全程采用液态饲喂系统。试验结束后测定杜长大育肥猪生长性能指标、胴体性状指标、器官指数及肉品质指标。[结果] 与对照组相比,试验组在试验全期的平均日增重显著（P<0.05）升高,料重比极显著（P<0.01）下降;试验组的油脂率显著（P<0.05）升高,瘦肉率显著（P<0.05）下降,眼肌面积极显著（P<0.01）下降,其余胴体性状无显著差异（P>0.05）;试验组器官指数、肉品质均无显著差异（P>0.05）。[结论] 在该试验条件下,采用梯度比例发酵酱酒糟与谷物酒糟糖浆替代基础饲粮对杜长大育肥猪的生长性能、胴体性状、器官指数以及肉品质的影响均无负面影响,且可改善育肥猪的生长性能,但需注意瘦肉率下降的问题。

[目的] 系统探究放牧、半舍饲及全舍饲3种不同饲养方式对苏尼特羔羊生长性能、屠宰性能、肉品质、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物区系的影响,为优化苏尼特羊高效健康养殖模式提供参考。[方法] 选取60只3月龄健康苏尼特羔羊,随机分为放牧组（FM）、半舍饲组（BS）和舍饲组（SS）,每组20只。FM组全程自由放牧,不进行任何补饲;BS组在白天自由放牧的基础上进行精料补充,第1周每只羊补饲0.3 kg/d精料补充料,此后每周增加50 g/只;SS组在全舍饲条件下自由采食全价日粮。预饲期14 d,正试期60 d。试验开始和结束时测定生长性能,试验结束后,每组随机选取5只羊,测定屠宰性能、器官指数、肉品质、瘤胃发酵参数及瘤胃微生物区系。[结果] 生长性能和屠宰性能方面,BS组和SS组的终末体重、平均日增重、胴体重和屠宰率均极显著（P<0.01）高于FM组;SS组终末体重显著（P<0.05）高于BS组。器官指数方面,BS组的心脏指数和SS组的肝脏指数显著（P<0.05）低于FM组。肉品质方面,SS组粗脂肪含量显著（P<0.05）高于FM组。瘤胃发酵方面,与FM组相比,BS和SS组pH值显著（P<0.05）降低,氨态氮含量显著（P<0.05）升高。微生物区系分析显示,FM组α多样性的Shannon指数极显著（P<0.01）高于BS和SS组,Chao1指数显著（P<0.05）高于BS、极显著（P<0.01）高于SS组;SS组中Succinivibrio、Succiniclasticum菌属的相对丰度极显著（P<0.01）升高。[结论] 在该试验条件下,与传统放牧相比,半舍饲和全舍饲饲养模式均能显著提升苏尼特羔羊的生长性能、屠宰性能和瘤胃发酵功能,并显著改变瘤胃微生物群落结构。其中,全舍饲模式在促进羔羊增重方面效果最佳,且对羊肉主要食用品质无负面影响。因此,全舍饲适宜作为苏尼特羊高效养殖的推荐模式。

选择信号分析作为群体基因组学的核心分析手段,能够识别在长期自然选择与人工选育过程中受正向、负向及平衡选择的基因组区域,为解析动物适应性进化机制与关键性状的遗传基础提供分子证据。系统综述了家马在驯化与人工选育过程中,与其重要经济性状和表型性状相关的选择信号的研究进展,涵盖体型、运动性能、毛色等核心选育性状,同时对部分因连锁累赘保留的病理性状相关选择信号特征进行梳理。通过总结选择信号检测技术及候选基因筛选策略在不同马种群中的应用,阐释了该方法在揭示马群体遗传结构、驯化适应性机制以及经济性状分子调控机制中的核心作用。最后,结合多组学整合与技术发展趋势,展望了选择信号分析在马基因组学研究、品种改良及遗传资源保护中的应用前景,为未来家马的分子育种和进化研究提供参考。

[目的] 探究在NaCl胁迫下,外源抗坏血酸（ascorbate,AsA）引发对白羊草（Bothriochloa ischaemum）种子萌发的影响。[方法] 以白羊草种子为材料,设置0.1、0.2、0.3、0.4、0.5 mmol/L的AsA溶液,分别进行0（CK,为未引发直接盐胁迫的空白对照）、3、6、9、12 h的引发处理,随后置于Na⁺浓度为30 mmol/L的NaCl溶液中开展发芽试验,测定并分析种子发芽率、发芽指数、平均发芽时间、幼苗活力指数、胚根长及胚芽长。[结果] 在固定处理时间前提下,比较同一时间不同AsA处理浓度的差异发现,白羊草种子发芽率、发芽指数、幼苗活力指数、胚根长和胚芽长随AsA浓度升高呈持续下降趋势,且在AsA引发浓度为0.1 mmol/L时,种子的发芽率和幼苗活力指数均高于同一时间下其他浓度处理组;平均发芽时间仅3 h处理组在AsA浓度0.2 mmol/L时显著（P<0.05）低于其他浓度组,其余处理组间无显著差异（P>0.05）。在固定处理浓度前提下,比较同一浓度不同引发时间的差异,当AsA浓度为0.1 mmol/L时,白羊草种子发芽率、幼苗活力指数在引发9~12 h时显著（P<0.05）高于CK,而其胚根长和胚芽长在引发12 h时显著（P<0.05）高于CK,各处理组平均发芽时间无显著差异（P>0.05）;AsA浓度为0.2、0.3 mmol/L时,发芽率、发芽指数、幼苗活力指数呈现先降低后增高的变化趋势;AsA浓度为0.4、0.5 mmol/L时,白羊草种子幼苗活力指数随着引发时间的延长均显著（P<0.05）低于CK,且发芽率、平均发芽时间、胚根长和胚芽长均不显著（P>0.05）。隶属函数分析表明,AsA浓度0.1 mmol/L时白羊草种子综合评价值靠前,为适宜的耐NaCl胁迫引发浓度;该浓度下引发12 h的综合评价值位列第一。[结论] 在Na⁺浓度30 mmol/L的NaCl胁迫条件下,采用0.1 mmol/L AsA溶液引发12 h,最有利于白羊草种子萌发。