畜牧与饲料科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (2): 37-37.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2007.02.029

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影响猪肉品质的因素

李秀宝 杨金宝 何若钢 秦小娥 覃小荣   

  1. 广西大学动物科技学院,广西南宁530005
  • 出版日期:2007-04-20 发布日期:2007-04-20
  • 通讯作者: 李秀宝
  • 作者简介:李秀宝(1982-),男,在读硕士研究生,主要研究方向为猪的营养。

  • Online:2007-04-20 Published:2007-04-20

摘要: 阐述了猪肉品质的评价标准,对影响猪肉品质的营养因素进行了分析,并提出提高肉质的方法。

中图分类号: