畜牧与饲料科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (5): 83-83.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2007.05.063

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苜蓿的开发与利用

张跃林 李龙江 刘玉民   

  1. 山东省东营职业学院,山东东营257091
  • 出版日期:2007-10-20 发布日期:2007-10-20
  • 通讯作者: 张跃林

  • Online:2007-10-20 Published:2007-10-20

摘要: 近几十年来,人们对苜蓿进行了多方面的深入研究之后,对苜蓿的营养和保健价值,做出了极高的评价。人们于是纷纷想到用现代手段对苜蓿进行加工,生产健康食品。追溯起来,这种努力发端于美国,至今已有近50年的历史。20世纪90年代以来,我国对苜蓿食品的研究、设计和开发也渐渐形成热潮,大有方兴未艾之势。

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