葡萄籽中高聚原花青素水解工艺优化研究

畜牧与饲料科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (2): 1-1.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2009.02.002

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葡萄籽中高聚原花青素水解工艺优化研究

马红江李予霞王莹葛彬唐慧芬

新疆石河子大学生命科学学院,新疆石河子832003

出版日期:2009-02-20 发布日期:2009-02-20
通讯作者: 马红江
作者简介:马红江（1984～），男，主要研究方向为生物化学。通讯作者：李予霞（1970～），女，高级实验师，硕士，主要研究方向为生物化学。
基金资助:
石河子大学第六期大学生研究训练计划“SRP”项目.

Study on Optimizing the Hydrolysis Technology of High Polymeric Proanthocyanidins in Grape Seeds

MA Hong-jiang;et al （College of Life Science;Shihezi University;Shihezi 832003;China）

Online:2009-02-20 Published:2009-02-20

摘要/Abstract

摘要： 以原花青素平均分子量为指标,醋酸为水解介质,对纯化工艺中所分离的高聚体原花青素（PPC）的水解工艺进行了优化研究。结果表明,在80℃下,用50%的醋酸水解提取30min,葡萄籽中提取纯化的高聚体原花青素平均分子量由1831.60下降到1108.80,下降了722.8个单位。

中图分类号:

TS2 Q949.756.3

马红江,李予霞,王莹,葛彬,唐慧芬. 葡萄籽中高聚原花青素水解工艺优化研究[J]. 畜牧与饲料科学, 2009, 30(2): 1-1.

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