畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (4): 191-191.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.04.096

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动物性食品安全问题及对策

王成龙   

  1. 南京农业大学动物医学院,江苏南京210095
  • 出版日期:2010-04-20 发布日期:2010-04-20
  • 通讯作者: 王成龙
  • 作者简介:作者简介:王成龙(1987-),男,主要研究方向为动物药学。

  • Online:2010-04-20 Published:2010-04-20

摘要: 近几年来,随着畜牧业向规模化、商业化的发展,动物性食品安全问题已成为畜牧业发展的一个主要矛盾。农药、兽药、饲料添加剂和动物激素在畜牧业生产中得到了广泛的应用,但由于科学知识的缺乏和经济利益的驱动,不合理使用和滥用兽药,以及动物性食品在生产运输中污染现象普遍存在,给动物性食品安全带来了严重隐患,中毒现象时有发生。主要简述了当前动物性食品安全的现状,初步分析动物性食品安全性问题产生的原因,并对如何保障我国动物食品安全提出了对策和建议。

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