快速发酵法面包制作工艺

北方农业学报 ›› 2000, Vol. ›› Issue (4): 39-39.

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快速发酵法面包制作工艺

代良俊[1] 路战远[2]

[1]辽宁省铁岭农业学校,辽宁铁岭 [2]内蒙古农业学校,内蒙古呼和浩特

出版日期:2000-08-20 发布日期:2000-08-20
通讯作者: 代良俊

Online:2000-08-20 Published:2000-08-20

摘要/Abstract

中图分类号:

TS213.21

代良俊路战远. 快速发酵法面包制作工艺[J]. 北方农业学报, 2000, (4): 39-39.

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