北方农业学报 ›› 2008, Vol. ›› Issue (1): 81-81.
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庞彩霞[1] 金英姿[2]
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摘要： 果胶酶在果蔬饮料中的应用非常广泛，可以用于果汁的提取、澄清、提高出汁率等方面。
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庞彩霞 金英姿. 果胶酶在果蔬饮料中的应用[J]. 北方农业学报, 2008, (1): 81-81.
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