海红果MA保鲜技术的研究

佟海龙赵丽芹

出版日期:2008-06-20 发布日期:2008-06-20
通讯作者: 佟海龙
作者简介:佟海龙（1975-），男，内蒙古呼和浩特人，助教，硕士，现从事果蔬保鲜工作。通讯作者：赵丽芹（1960-），女，内蒙古呼和浩特人，教授，硕士，现从事果蔬保鲜与加工工作。

摘要： 研究0．03mm、0．05mm、0．09mm厚度PE保鲜膜对海红果贮藏效果，结果表明，用PE保鲜膜可以明显抑制可溶性固形物的下降，VC的下降，酸含量的下降，其中以0．09mm厚度的PE保鲜膜最佳。

中图分类号:

佟海龙赵丽芹. 海红果MA保鲜技术的研究[J]. 北方农业学报, 2008, (3): 62-62.

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