摘要： 洋葱营养价值高，在欧洲有“菜中皇后”之美名，含有蛋白质、糖类、粗纤维，矿物质钙、铁、磷、硒，维生素B1、B2、C、菸碱酸、胡萝卜素等对人体有益的营养成分。洋葱有平肝、润肠、刺激食欲、帮助消化的功能，它还具有降低胆固醇，降低血压、血糖和预防血栓形成的作用。是一种物美价廉的天然健康绿色食品。洋葱要求肥沃、疏松、保水保肥能力强的沙壤土，土壤过于黏重，会妨碍根系和鳞茎生长。洋葱对土壤营养要求较高，其中幼苗期吸收氮素较多，鳞茎膨大期极喜磷钾肥，能促使鳞茎肥大和提高品质。土壤过于沙质。不利于保水、保肥闺此一定要选择沙壤土。

中图分类号: 

• S633.2