北方农业学报

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1. 鹰嘴豆营养功能研究进展

陈文晋;孔庆全;赵存虎;贺小勇;田晓燕;席先梅

北方农业学报 2019, 47 (2): 119-123. DOI: 10.3969/j.issn.2096-1197.2019.02.21

摘要（1602）

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鹰嘴豆是世界上第三重要的豆类作物,营养价值丰富。文章从鹰嘴豆的概念、分布范围、营养价值以及药用价值等方面进行综述,介绍了国内外鹰嘴豆的研究状况,提出当前我国鹰嘴豆存在的问题及发展对策,并对今后我国鹰嘴豆的发展进行了展望。文章对于鹰嘴豆的研究方向以及科学利用有一定的参考价值。