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盐水鸭中挥发性风味物质研究进展
张苏珍 孙冲 王道营 张牧晗 刘芳 诸永志 徐为民 耿志明
Research Progress on Volatile Flavor Compounds of Nanjing Water Boiled Salted Duck
北方农业学报 . 2014, (
6
): 105 -105 .
