利用维生素E延长猪肉的保存期

摘要： 利用维生素Ｅ延长猪肉的保存期一些国家的研究证明，在猪饲料中添加适量的维生素Ｅ，可改善新猪肉的贮存品质。例如，在猪肥育饲料中每吨添加１５０ｇ维生素Ｅ，使猪肉组织中含有足够数量的维生素Ｅ，就可减缓猪屠体组织细胞中脂肪成分的氧化作用，保特细胞结构的整合性，...

中图分类号:

. 利用维生素E延长猪肉的保存期[J]. 畜牧与饲料科学, 1995, 16(2): 36-36.

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