畜牧与饲料科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (4): 89-89.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2007.04.054
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李方华 周海霞
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摘要： 菊苣又名咖啡草，属菊科多年生草本植物，其根含菊糖及芳香簇物质，经过加工后，可以作为咖啡代用品，色香，味酷似咖啡，无副作用。在医药上，从根中提取的苦味物质，可提高消化器官的活动能力，对于高血压、糖尿病有一定的疗效。其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜，清鲜略有苦味，清心去火，很受欢迎。
中图分类号:
S636.9
李方华,周海霞. 甘肃省酒泉地区菊苣高产栽培技术[J]. 畜牧与饲料科学, 2007, 28(4): 89-89.
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