摘要： 美国七彩山鸡是中国的环颈雉鸡在美国经过100多年的选育后形成的品种，目前在我国的山鸡养殖中，是最常见的一个品种。七彩山鸡的肉质细嫩，味道鲜美，富含人体必需氨基酸，且胆固醇含量极低。它的食疗与药用价值也较高，被人们视为健康珍品，其价格是普通土鸡的1倍左右。七彩山鸡的野性比较大，对其进行集约化、规模化养殖，存在很多的技术难题。

中图分类号: 

• S865.34