混合氮源对以木薯为原料发酵生产柠檬酸的影响

畜牧与饲料科学 ›› 2013, Vol. 34 ›› Issue (7): 3-3.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2013.07.003

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混合氮源对以木薯为原料发酵生产柠檬酸的影响

杨为华

安徽丰原集团有限公司,安徽蚌埠233010

出版日期:2013-07-20 发布日期:2013-07-20
通讯作者: 杨为华
作者简介:杨为华（1979-）,男,工程师,主要从事生物化工的研究与开发工作.

Effects of Mixed Nitrogen Sources on Fermentation Producing Citric Acid with Cassava as Raw Materials

YANG Wei-hua（Anhui BBCA Group Co., Ltd., Bengbu 233010, China）

Online:2013-07-20 Published:2013-07-20

摘要/Abstract

摘要： 以木薯液化清液作为发酵底糖,按3∶1的比例添加玉米浆和豆饼粉的混合物作为补充氮源,配制成蛋白质含量为0.6％（m/m）的发酵培养基,在该条件下进行柠檬酸发酵,发酵周期60 h,产酸16.8％（m/v）,残总糖0.8％（m/v）,转化率98.8％.

中图分类号:

TQ921.1

杨为华. 混合氮源对以木薯为原料发酵生产柠檬酸的影响[J]. 畜牧与饲料科学, 2013, 34(7): 3-3.

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