利用乳成分分析仪与近红外光谱仪比较分析牛奶中的乳脂肪和乳蛋白

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2014.02.004

畜牧与饲料科学 ›› 2014, Vol. 35 ›› Issue (2): 6-6.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2014.02.004

利用乳成分分析仪与近红外光谱仪比较分析牛奶中的乳脂肪和乳蛋白

高天云王丽芳姚一萍郝星萨娜

内蒙古农牧业科学院资源环境与检测技术研究所,内蒙古呼和浩特010031

出版日期:2014-02-20 发布日期:2014-02-20
通讯作者: 高天云
作者简介:高天云（1964-），女，副研究员，主要从事农产品检测与分析、食品安全与研究工作。通讯作者：姚一萍（1960-），女，研究员，主要从事农产品检测与分析、食品安全与研究工作。

Detection of Fat and Protein in Milk by Using Milk Composition Analyzer and Near-infrared Spectrometer

GAO Tian-yun, WANG Li-fang, YAO Yi-ping, HAO Xing, Sana （Institute of Resources, Environment and Detection Technology,Inner Mongolia Academy of Agricultural ＆ Animal Husbandry Sciences, Hohhot 010031 ,China）

Online:2014-02-20 Published:2014-02-20

摘要/Abstract

摘要： 采用乳成分分析仪和近红外光谱仪比较分析了牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。分析结果表明，二者没有显著差异，近红外光谱仪可以代替乳成分分析仪用来检测牛奶中的乳脂肪和乳蛋白。

中图分类号:

S879.1 TS252.7

高天云,王丽芳,姚一萍,郝星,萨娜. 利用乳成分分析仪与近红外光谱仪比较分析牛奶中的乳脂肪和乳蛋白[J]. 畜牧与饲料科学, 2014, 35(2): 6-6.

利用乳成分分析仪与近红外光谱仪比较分析牛奶中的乳脂肪和乳蛋白

Detection of Fat and Protein in Milk by Using Milk Composition Analyzer and Near-infrared Spectrometer

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