畜牧与饲料科学 ›› 2014, Vol. 35 ›› Issue (4): 76-76.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2014.04.038

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《食品理化检验》课程教学改革与研究

杨静 王菲菲 李晓红 隋春光 杨丽敏   

  1. 黑龙江农业经济职业学院,黑龙江牡丹江157000
  • 出版日期:2014-04-20 发布日期:2014-04-20
  • 通讯作者: 杨静
  • 作者简介:杨静(1964-),女,高级工程师,主要研究方向为食品分析与检验、食品加工工艺。
  • 基金资助:
    黑龙江高等教育教学改革项目“《食品理化检验课程》课程工学结合教学改革与研究”(JGZ201202412).

  • Online:2014-04-20 Published:2014-04-20

摘要: 《食品理化检验》是食品分析检验专业的专业核心课程,是培养学生提高食品理化指标检验实践动手能力的一门课程.在《食品理化检验》课程的教学中,采用“教、学、做”一体,实践性和职业性相统一的“工学结合”教学模式,并从优化食品理化检验课程体系、教学方法、实训和教学实习创新与改革,对学生进行理论知识和实践操作能力的培养.

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