畜牧与饲料科学 ›› 2014, Vol. 35 ›› Issue (11): 80-80.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2014.11.033
鲜乳变质的原因与控制
董瑞[1] 张占忠[2] 李青梅[3]
- [1]陕西省榆林市榆阳区芹河乡畜牧兽医工作站,陕西榆林719000 [2]陕西省榆林市榆阳区鱼河镇畜牧兽医工作站,陕西榆林719000 [3]陕西省榆林市榆阳区麻黄梁镇畜牧兽医工作站,陕西榆林719000
摘要： 鲜乳的卫生质量会受到乳畜生理、病理、饲养管理及鲜乳的生产、加工和流通过程中诸多因素的影响,生产优质鲜乳必须加强乳畜的饲养管理和加工卫生监督,以防鲜乳腐败变质.常见异常乳包括生理异常乳、化学异常乳和微生物污染乳,主要分析了异常乳产生的原因以及控制方法,以期为生产优质鲜乳提供参考.
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