马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中α-茄碱含量的测定

畜牧与饲料科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (5): 19-19.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2018.05.005

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马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中α-茄碱含量的测定

王运雷;张辉

吉林农业科技学院动物科技学院,吉林吉林132109

出版日期:2018-05-20 发布日期:2018-05-20
通讯作者: 王运雷
作者简介:王运雷（1995-），男，所学专业为野生动物与自然保护区管理。;通讯作者：张辉（1969-），女，教授，博士，主要研究方向为动物营养与饲料科学。
基金资助:
2017年吉林农业科技学院省级大学生创新项目（吉农合字[2017]第045号）

Determination of α-solanine in Peels, Tubers and Residues of Potato

WANG Yun-lei,ZHANG Hui （College of Animal Science and Technology,.lilin Agricultural Science and Technology University,jilin 132109, China）

Online:2018-05-20 Published:2018-05-20

摘要/Abstract

摘要： 采用乙醇—乙酸法提取马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中的α-茄碱,并通过加标法测定了α-茄碱的含量。试验结果表明：马铃薯的不同部位所含有的α-茄碱的量不同,马铃薯皮比马铃薯块茎中的α-茄碱含量高,α-茄碱含量依次为马铃薯皮〉马铃薯渣〉马铃薯块茎。

中图分类号:

TS215
S816.1

王运雷,张辉. 马铃薯皮、马铃薯渣、块茎中α-茄碱含量的测定[J]. 畜牧与饲料科学, 2018, 39(5): 19-19.

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