畜牧与饲料科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 22-22.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2008.03.011
大蒜——优良的饲料添加剂
赵子玲
- 内蒙古呼和浩特市武川县动物疫病防控中心,内蒙古武川011700
摘要： 1大蒜的功效和营养价值 大蒜为百合科植物，具有行气滞，暖睥胃，消肿解毒、抗菌杀虫等功效。同时含有许多营养成分，在100g新鲜大蒜鳞基中，含水分70g，蛋白质4．4g，碳水化合物23g，脂肪0．2g，粗纤维0．7g，灰分1．3g，钙5mg，磷44mg，铁1．4mg，VB1 0．24mg，VB2 0．03mg，Vc 3mg。低温脱水干燥的大蒜含水分9．04％，粗蛋白15．4％，粗脂肪1．22％，粗纤维4．48％，灰分5．82％，钙0．43％，磷0．35％。
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