畜牧与饲料科学 ›› 2002, Vol. 23 ›› Issue (1): 16-16.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2002.01.007
乳中生物活性肽的研究进展
王岗[1] 黄玉琴[2] 焦翠霞[3] 白乙拉[4]
- 内蒙古畜牧科学院,内蒙古,呼和浩特,010030[1] 包头市包钢运输部农场,内蒙古,包头,014030[2] 内蒙古伊利集团饲料厂,内蒙古,呼和浩特,010070[3] 内蒙古草原工作站,内蒙古,呼和浩特,010018[4]
Recent Advances in Bioactive Peptides in Cow's Milk
摘要： 生物活性肽是一种重要的生理调节物,参与神经组织及机体的免疫调节,并且有促进细胞的增殖与生长、影响养分的消化与吸收等作用.笔者重点综述了乳蛋白源生物活性肽中的阿片肽类、免疫刺激肽、酪蛋白磷酸肽、抗血凝肽、抗高血压肽等的构成、功能及生理意义.
中图分类号: