畜牧与饲料科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6): 117-117.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2009.06.067
八点黑獭兔肌肉营养特性的研究
李梦云[1] 薛帮群[1] 刘冬玲[2]
- [1]河南科技大学,河南洛阳471003 [2]广东汕头大学医学院,广东汕头515041
摘要： 试验通过对八点黑獭兔肉样中蛋白质、脂肪、灰分和水分指标的测定，研究不同性别、不同年龄八点黑獭兔肌肉营养学特性。结果表明：水分含量随年龄的增长而减少，且60日龄与180日龄间差异极显著（P〈0．01），雄兔高于雌兔；灰分含量随年龄的增长呈上升趋势，雄兔低于雌兔；蛋白质含量随年龄的增长而增加，且60日龄与180日龄之间存在差异显著（P〈0．05），雄兔高于雌兔；脂肪含量随年龄的增长而增加，且60日龄与90日龄之间差异不显著（P〉0．05），而180日龄与前两者都存在极显著差异（P〈0．01），雌兔高于雄兔。獭兔肌肉的营养学特性受年龄和性别等因素的影响而呈现差异性。
中图分类号: