畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (2): 71-71.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.02.026
苜蓿叶蛋白的提取及深加工技术
潘星亮 孙雷 于波
- 黑龙江省安达市气象局,黑龙江安达151400
Leaf Protein Extraction from Alfalfa and Its Intensive Processing
PAN Xing-liang,SUN Lei,YU Bo（Anda Meteorological Bureau of Heilongjiang Province,Anda 151400,China）
摘要： 苜蓿为多年生豆科植物,其茎叶丰富、营养全面、蛋白质含量高,是提取叶蛋白的理想原料。通过将新鲜苜蓿嫩茎叶粉碎、压榨后,经离心分离从汁液中提取出粗蛋白,再进行干燥处理即得到苜蓿叶蛋白,并对产品的用途以及加工后的剩余残渣的综合利用进行了展望。
中图分类号: