畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (3): 32-32.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.03.014

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菜籽饼脱毒方法的研究进展

陈君[1,2]   

  1. [1]湖南化工职业技术学院,湖南株洲412004 [2]湖南农业大学生物科学技术学院,湖南长沙410128
  • 出版日期:2010-03-20 发布日期:2010-03-20
  • 通讯作者: 陈君
  • 作者简介:陈君(1984-),女,硕士,主要研究方向为生物化工。

Research Progress in Detoxification Methods of Rape Cakes

CHEN Jun(1.Hunan Chemical Vocational Technology Institute,Zhuzhou 412004,China;2.College of Bioscience and Biotechnology,Hunan Agricultural University,Changsha 410128,China)   

  • Online:2010-03-20 Published:2010-03-20

摘要: 菜籽饼是一种利用价值很高的高蛋白资源,但由于菜籽饼中含有硫甙、芥酸、植酸、单宁等有毒物质和抗营养成分,使其应用范围受到了限制。综述了物理法、化学法、生物法等脱毒方法,并对其应用前景进行了展望。

Abstract: Rape cakes are of high protein content and have high utilization value.However,their utilization is limited by sinigrin,erucic acid,phytic acid,tannin and other toxic substances or anti-nutrients.This paper reviews physical,chemical and biological detoxification methods for utilization of rape cakes.

中图分类号: