蜂蜜引起的软饮料沉淀研究

于艳琴;王莉

摘要： 通过试验探讨蜂蜜饮料中的沉淀问题。结论是,蛋白质是引起沉淀的主要原因。

中图分类号:

于艳琴王莉. 蜂蜜引起的软饮料沉淀研究[J]. 北方农业学报, 2001, (S2): 179-179.

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