摘要： 我国鲜活农产品产后损失很大，果蔬的年损失一般达30％左右，而发达国家仅为5％以下。发达国家普遍采用低温预冷、适温贮藏的方式，并建立起了果蔬的冷链运输体系；而我国这方面基本上处于起步阶段。面对这一严峻的形势，我们必须奋起直追，采取适合中国特色的方法，把农产品的产后保鲜、贮运工作做好。……

中图分类号: 

• S630.9 S660.9