摘要： 菠萝塔花椰菜(Brassica oleracea L.var.botrytis L.)是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种,以花球为收获产品.成熟的花球由50～70个塔形花粒聚合而成,表面呈颗粒状,质地紧密,单球重500～1000g,呈黄绿色菠萝塔形,故又名黄宝菜花、珊瑚菜花、宝塔菜花,不仅形状新颖别致,具有独特的观赏价值,而且含有较高的营养价值,每100g花球含VC 65.1mg,Ca 18.3mg,Fe 0.35mg,Zn0.24mg.食用方法多种多样,可炒食、涮食,也可鲜食.以其味道鲜美、爽口生津、品质上乘而备受大中城市宾馆、饭店及消费者的青睐,2002年引进冀北高寒区试种成功.

中图分类号: 

• S635.304 S635.3