摘要： 1生物学特性 1.1营养 平菇属木材腐生菌类,需要丰富的碳氮源和一定的无机盐类。碳源为可直接吸收的单糖、双糖、有机酸等,氮源为无机氮（铵盐、硝酸盐等）和有机氮化物（氨基酸、蛋白质等）,无机盐为磷、钾、钙、镁等。碳源来自于锯木屑,氮源来自于米糠、麸皮、豆秸等。

中图分类号: 

• S646.14