《食品加工新技术》课程教学方法优化的研究与实践

北方农业学报 ›› 2015, Vol. 43 ›› Issue (6): 172-172.

《食品加工新技术》课程教学方法优化的研究与实践

谌素华王维民吉宏武秦小明钟赛意

广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

出版日期:2015-12-20 发布日期:2015-12-20
通讯作者: 谌素华
作者简介:谌素华（1973-），女，江西高安人，高级实验师，硕士，主要从事食品科学的教学与科研工作。
基金资助:
广东海洋大学校级研究生示范课程（201414）; 广东省研究生示范课程建设项目（2014SFKC20）; 广东省研究生教育创新计划项目（11JGXM-ZD10.12JGXM-MS34）

Research and practice on optimizing teaching methods of new technology of food processing course

CHEN Suhua,WANG Weimin,JI Hongwu,QIN Xiaoming,ZHONG Saiyi （College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China）

Online:2015-12-20 Published:2015-12-20

摘要/Abstract

摘要： 《食品加工新技术》课程是全日制专业学位研究生的专业课,结合6年的教学实践工作,对课程进行了教学方法优化的研究与实践,包括人才培养目标、课程结构和内容、实验和研究平台、实践教学等方面。提高了教学水平,达到了培养具有一定创新能力的应用型高级人才的目的。

中图分类号:

G642 TS254-4

谌素华王维民吉宏武秦小明钟赛意. 《食品加工新技术》课程教学方法优化的研究与实践[J]. 北方农业学报, 2015, 43(6): 172-172.

《食品加工新技术》课程教学方法优化的研究与实践

Research and practice on optimizing teaching methods of new technology of food processing course

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