高效液相色谱法在猕猴桃中维生素C含量分析的应用

北方农业学报 ›› 2016, Vol. 44 ›› Issue (5): 70-70.

高效液相色谱法在猕猴桃中维生素C含量分析的应用

郭文川[1] 杨杰[1] 侯茹平[1] 雷凯鹏[1] 杜欢欢[1] 孟怡璠[1] 江海[1,2,3]

[1]陕西理工大学生物科学与工程学院,陕西汉中723000 [2]陕西省资源生物重点实验室,陕西汉中723000 [3]陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心,陕西汉中723000

出版日期:2016-10-20 发布日期:2016-10-20
通讯作者: 郭文川
作者简介:郭文川（1994-），男，在读学士，主要从事食品质量与安全控制技术研究。通讯作者：江海（1977-），男，高级实验师，硕士生导师，硕士，主要从事食品质量与安全控制技术研究。
基金资助:
陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心项目[QBXT-Z（P）-15-14]

Application of Vitamin C content analysis in Actinidia chinensis Planch by HPLC

GUO Wenchuan1,YANG Jie1,HOU Ruping1,LEI Kaipeng1,DU Huanhuan1,MENG Yifan1,JIANG Hai1,2,3（1.School of Biological Science and Engineering, Shaanxi SCI-Tech University, Hanzhong 2.Shaanxi Key Laboratory of Resource Biology, Hanzhong 723000, China; 3.Qinling-Bashan Mountains Bioresources Comprehensive Development C. I. C., Hanzhong 723000, China; 723000,China）

Online:2016-10-20 Published:2016-10-20

摘要/Abstract

摘要： 为了建立一种测定猕猴桃中维生素C含量的高效液相色谱法,试验采用色谱柱Diamonsil（钻石）C18柱（4.6 mm×150 mm,5μm）,检测波长245 nm,流动相为甲醇（A）∶0.5%磷酸（B）（V/V）=5∶95等梯度洗脱,流速1 m L/min,检测温度30℃,结果表明,维生素C浓度在4.72~37.76μg/m L范围内线性关系良好,线性回归方程为y=2 780.179 9x＋146.4,相关系数为0.999 85,市售猕猴桃100 g含维生素C 597.23±20.55 mg。经方法学考察,该方法适合猕猴桃中维生素C含量分析。

Abstract: Improved the HPLC method to measure the Vitamin C in Actinidia chinensis Planch. Using Chromatographic column was Diamonsil C18（4.6 mm×150 mm,5 μm）;Detection wavelength of 245 nm;the mobile phase of methyl alcohol∶0.5% phosphoric acid with methanol（5∶95,V/V）,as gradient elution;The flow rate was 1.0 m L/min and at 30 ℃ temperature.The result showed that Vitamin C concentrations in the scope of 4.72 to 37.76 mg/m L,the linear equation was y=2 780.1799 x ＋146.4,r=0.999 85.The Vitamin C in Actinidia chinensis Planch determination was 597.23 ±20.55 mg/100 g. This method was suited to analyze the Vitamin C in Actinidia chinensis Planch.

中图分类号:

O657.7 R151.3

郭文川杨杰侯茹平雷凯鹏杜欢欢孟怡璠江海. 高效液相色谱法在猕猴桃中维生素C含量分析的应用[J]. 北方农业学报, 2016, 44(5): 70-70.