摘要： 甜玉米是玉米属中的一个亚种即甜质型玉米亚种（Zea．Mays Lsac—chavata sturt）．它是受一个或多个隐性基因控制的胚乳突变体．根据控制的基因类型不同又分为普甜玉米、加强甜玉米。甜玉米胚乳内的碳水化合物积累较少．蛋白质含量在13％以上．脂肪含量电比普通玉米高1倍以上．并含有较多的VA、VB和VE等。普通玉米乳熟期籽粒含糖8％-10％．而甜玉米比普通玉米高1倍以上．淀粉占35％，且含有大约24％的水溶性多糖．有黏性．适口性好．容易消化。超甜玉米的含糖量在15％以上，吃起来具有甜、脆、香的特点，但水溶性多糖含量只占5％．故没有黏性．淀粉含量减少到18％-20％。由于甜玉米具有较多的营养成分．易被人体消化吸收．故在国外早已成为餐桌上的美味佳品。在我国国内．近几年随着人民生活水平的提高和种植业结构的调整．甜玉米越来越受到广大居民和农民的欢迎与重视。农民种植甜玉米卖鲜食果穗．可获得高出粮食2。3倍的利润．如果想获取更高利润．甜玉米种植则要突出“早”字．即提早上市。下面简述甜玉米的早熟栽培技术措施。

中图分类号: 

• S651