摘要: 胡萝卜是一种高产蔬菜.病虫害少.富含胡萝卜素等多种营养成分,现已成为重要鲜莱和加工原料。特别是含有较高的β-胡萝卜素.使其具有营养和保健双重功能,对抗癌、防止夜盲症具有良好作用.所以备受世界各国欢迎。据2006年联合国粮农组织(FAO)统计.我国胡萝卜种植面积达482750hm^2,占世界总种植面积的40.1%左右.排名第一.已成为世界胡萝卜的主要产区。目前.我国建成多家胡萝b榨汁企业,生产量迅速增加,主要用于出口,但使用的是鲜食品种,
中图分类号:
李敬起 陈源闽 王勇 廉勇 张艳萍. 胡萝卜新品种“金红五号”及其栽培技术[J]. 北方农业学报, 2008, (5): 113-113.