畜牧与饲料科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (3): 40-40.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2004.03.022

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利用分子技术改良猪肉品质

关学敏 郭传甲   

  1. 山西农业大学动物科拄学院,山西太谷030801
  • 出版日期:2004-06-20 发布日期:2004-06-20
  • 通讯作者: 关学敏

  • Online:2004-06-20 Published:2004-06-20

摘要: 猪肉品质的好坏受到遗传因素和非遗传因素的影响.笔者着重论述了遗传因素对猪肉品质的影响,并且综述了运用品种、与肉质性状有关的基因、基因技术来改良猪肉品质.运用该技术不仅可以提高猪的肉质品质,而且可以降低个体间的差异,即提高个体的一致性.

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