畜牧与饲料科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (5): 58-58.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2008.05.029
家禽定点屠宰场各环节的消毒
张学礼[1] 张玉荣[2] 张国玲[3] 王秀梅[2]
- [1]宁夏职业技术学院,宁夏银川750002 [2]银川市动物卫生监督所,宁夏银川750001 [3]宁夏畜牧兽医研究所,宁夏银川750002
摘要： 家禽定点屠宰场是禽肉生产的主要场所，由于屠宰场屠宰的家禽来源广，健康状况复杂，患病或带菌家禽难免会进入屠宰场，因此有针对性地选用消毒剂，做好进场、待宰、屠宰、产品出场等各环节的消毒工作，对防止疫病传播和保证肉品安全卫生是至关重要的。无论是哪个环节，务必做到先清扫、后冲洗、再消毒，步骤、顺序不可减少和颠倒。消毒液的浓度务必配制准确，现配现用：
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