HACCP在无公害生猪生产中的应用

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2009.06.062

畜牧与饲料科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6): 107-107.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2009.06.062

HACCP在无公害生猪生产中的应用

俄广鑫[1] 刘娣[1,2] 郭权和[1] 祝继原[1] 杨少成[1]

[1]东北农业大学动物科学技术学院,黑龙江哈尔滨150030 [2]黑龙江省农业科学院畜牧研究所,黑龙江哈尔滨150086

出版日期:2009-06-20 发布日期:2009-06-20
通讯作者: 俄广鑫
作者简介:俄广鑫（1984-），男，硕士，主要研究方向为动物遗传育种与繁殖。通讯作者：刘娣（1963-），女，教授，博士，主要研究方向为动物遗传育种与繁殖．E—mail：liudil963@sohu．com。

Application of HACCP in The Harmless Pig Production

E Guang-xin, LIU Di, GUO Quan-he, ZHU Ji-yuan,YANG Shao-cheng （t.College of Animal Science and Technology, Northeast Agricultural University, Harbin 250030, China; 2. Institute Animal Science of Helongjiang Agricultural Science Academy, Harbin 150086, China）

Online:2009-06-20 Published:2009-06-20

摘要/Abstract

摘要： HACCP是预防性食品安全管理体系，笔者基于HACCP的基本原理，通过对无公害生猪生产工艺的各个环节的危害分析，确定生产过程中的关键控制点（CCP），并确定关键限值（CL），以利于监控措施和纠偏措施的实施。

中图分类号:

F203

俄广鑫,刘娣,郭权和,祝继原,杨少成. HACCP在无公害生猪生产中的应用[J]. 畜牧与饲料科学, 2009, 30(6): 107-107.

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HACCP在无公害生猪生产中的应用

Application of HACCP in The Harmless Pig Production

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