畜牧与饲料科学 ›› 2006, Vol. 27 ›› Issue (6): 62-62.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2006.06.036

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牛乳脂共轭亚油酸的来源及其含量调控的研究进展

张延利 唐秀敏   

  1. 山西农业大学动物科技学院,山西太谷030801
  • 出版日期:2006-12-20 发布日期:2006-12-20
  • 通讯作者: 张延利
  • 作者简介:张廷利(1965-),男,副教授,主要从事反刍动物营养与饲料科学研究工作。

  • Online:2006-12-20 Published:2006-12-20

摘要: 共轭亚油酸(CLA)即共轭十八碳二烯酸,是亚油酸的一组构象和位置异构体,其共同特征为2个双键直接通过1个碳-碳单键连接,没有被亚甲基隔开。在人类和动物中最主要的CIA异构体为cis-9,trans-11异构体(Chin等,1992)。CLA具有多种有益的生物学功能,包括抗癌、降低血液和肝脏胆固醇浓度、免疫调节、改善肉品质、抑制脂肪沉积,还能降低动脉粥样硬化、促进动物生长、提高饲料转化效率、降低动物体脂和提高肌肉含量。

中图分类号: