畜牧与饲料科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (3): 49-49.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2008.03.022

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溶菌酶在畜牧业中的应用研究

杨玉红[1] 张慧霞[2]   

  1. [1]鹤壁职业技术学院,河南鹤壁458030 [2]河南新乡第一卫生学校,河南新乡453700
  • 出版日期:2008-06-20 发布日期:2008-06-20
  • 通讯作者: 杨玉红
  • 作者简介:杨玉红(1966-),女,副教授,主要研究方向为生物技术。

  • Online:2008-06-20 Published:2008-06-20

摘要: 溶菌酶(Lysozyme Ec 3.2.17)又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,它能专一的作用于目的微生物的细胞壁,而不能作用于其他物质,是一种无毒、无害、安全性很高的盐基水解蛋白酶,被广泛应用于医药、食品、饲料等行业。笔者介绍了溶菌酶的来源、结构,论述了溶菌酶在饲料中的应用,并对其发展及应用前景进行了展望。

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