畜牧与饲料科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (1): 153-153.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2009.01.082

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食品添加剂检测技术与方法研究进展

刘永强 董静 宫小明   

  1. 潍坊出入境检验检疫局,山东潍坊261041
  • 出版日期:2009-01-20 发布日期:2009-01-20
  • 通讯作者: 刘永强
  • 作者简介:刘永强(1981-),男,助理工程师,硕士,主要研究方向为食品检验。 通讯作者:董静(1971-),女,工程师,硕士,主要研究方向为食品检验,E—mail:elevnent0536@sohu.com。

The Research Advance on Analysis Techniques and Methods of Food Additives

LIU Yong-qiang,et al (Weifang Entry and Exit Inspection and Quarantine Bureau, Weifang 261041, China)   

  • Online:2009-01-20 Published:2009-01-20

摘要: 简要介绍和总结了国内主要食品添加剂的检测技术与方法,主要包括人工合成色素、甜味剂、抗氧化剂和防腐剂的测定。

Abstract: This review gives a brief introductory and summary on analysis technique and methods of mainly domestic food additives. Additives included in the review are colourings, sweeteners, antioxidants and preservatives.

中图分类号: