畜禽肉组织学特性测定方法探讨

李建武

摘要： 对畜禽肉组织学特性的测量方法进行了详细介绍,主要是为了更准确地定义和明确畜禽肉组织学特性各有关指标的测定方法,为育种和肉质测定等研究工作和畜禽生产者提供方便和依据。

中图分类号:

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