分子检测技术在食源性致病菌检测中的应用

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2010.09.040

畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (9): 83-83.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.09.040

分子检测技术在食源性致病菌检测中的应用

徐文君[1] 周玮[2] 徐春祥[1]

[1]江苏省产品质量监督检验研究院,江苏南京210029 [2]江苏省南通市产品质量监督检验所,江苏南通226000

出版日期:2010-09-20 发布日期:2010-09-20
通讯作者: 徐文君
作者简介:徐文君（1982-），女，助理工程师，硕士，主要研究方向为食品检测。通讯作者：徐春祥（1970-），男，高级工程师，硕士，主要研究方向为食品检测。

Application of Molecular Technology in Detection of Food-borne Pathogens

XU Wen-jun, ZHOU Wei, XU Chun-xiang （1.Jiangsu Product Quality Supervision and Inspection Institute, Nanjing 210029, China; 2. Nantong Product Quality Supervision and Inspection Institute, Nantong 226000, China）

Online:2010-09-20 Published:2010-09-20

摘要/Abstract

摘要： 食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一，食源性致病菌的传统检测方法繁琐复杂、周期较长，因而，快速、简便、特异性强的检测方法成为研究的热点。介绍并分析了几种基于PCR技术的分子生物学手段在食源性致病菌检测中的应用。

中图分类号:

TS207.4

徐文君,周玮,徐春祥. 分子检测技术在食源性致病菌检测中的应用[J]. 畜牧与饲料科学, 2010, 31(9): 83-83.

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分子检测技术在食源性致病菌检测中的应用

Application of Molecular Technology in Detection of Food-borne Pathogens

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