畜牧与饲料科学 ›› 2015, Vol. 36 ›› Issue (10): 99-99.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2015.10.037
信息化时代的食品生物化学教学改革研究
王萍;郭金英;李鑫玲;崔国庭
- 河南科技大学食品与生物工程学院
WANG Ping;GUO Jin-ying;LI Xin-ling;CUI Guo-ting;College of Food Science and Bioengineering, Henan University of Science and Technology
摘要： 以河南科技大学食品安全专业本科生《食品生物化学》课程教学改革实践为基础,从信息化时代的课程建设、师资队伍建设、课程内容、教学形式等方面进行系统总结,并针对近年来的教学效果,分析实践过程中反馈的信息,及时地进行食品生物化学教学方面的调整和修正,取得了一定的效果,对实践中采取的一些措施做了总结。
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