【目的】探明5个抗稻瘟病基因（Pi2、Pib、Pita、Pigm、Pi9）在86份籼稻资源中的分布及不同基因型组合的抗性效应,为抗稻瘟病品种的选育及稻瘟病抗性基因的有效聚合提供理论依据。【方法】利用5对扩增条带清晰的功能标记,对86份黄淮稻区籼稻的稻瘟病抗性基因进行检测,并结合人工接种鉴定,明确5个抗性基因的分布和该地区中、高抗性的基因型组合。【结果】5个抗性基因Pi2、Pib、Pita、Pigm、Pi9在86份籼稻中的分布频率分别为98.80%、46.50%、55.80%、48.80%、1.20%。在86份供试材料中共检测出10种基因组合,分别为不含任何抗性基因、Pi2、Pi2+Pita、Pi2+Pib、Pi2+Pigm、Pi2+Pib+Pita、Pi2+Pi9+Pigm、Pi2+Pib+Pigm、Pi2+Pita+Pigm、Pi2+Pib+Pita+Pigm。接种鉴定为中抗以上的材料共有33份,占比38.37%;含有3种基因型Pi2+Pib+Pita、Pi2+Pita+Pigm、Pi2+Pib+Pita+Pigm的材料中,中抗以上材料占比分别为50%、80%和100%。【结论】Pi2在86份籼稻中的分布频率最高,为98.80%;抗性较好的3个基因型组合分别是Pi2+Pib+Pita、Pi2+Pita+Pigm和Pi2+Pib+Pita+Pigm。

【目的】筛选适宜草原黑蘑菌丝体生长的培养基配方,为培育高质量菌种、实现规模化生产提供依据。【方法】以草原黑蘑菌株a72、a99、a100为试验材料,研究不同碳源（葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、可溶性淀粉、玉米淀粉、纤维二糖、甘露糖）、氮源（蛋白胨、酵母粉、酵母膏、牛肉膏、硫酸铵、磷酸氢二铵、牛肉粉、干酪素、谷氨酰胺）、pH值（4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5）对菌丝体生长速度、菌落长势和生长指数的影响,并通过3因素3水平正交试验筛选适宜其生长的培养基配方。【结果】适宜a72、a99、a100菌株菌丝体生长的碳源均为蔗糖,其生长速度分别为2.84、2.79、3.41 mm/d,生长指数分别为11.360、12.560、15.350。适宜a72菌株菌丝体生长的氮源为谷氨酰胺,其生长速度和生长指数为3.43 mm/d和17.150;适宜a99、a100菌株菌丝体生长的氮源为磷酸氢二铵,其生长速度分别为4.19、3.85 mm/d,生长指数分别为18.855、17.325。适宜3个菌株菌丝体生长的pH值均为6.5。3因素3水平正交试验结果表明,适宜a72菌株菌丝体生长的培养基配方为25 g/L蔗糖、2.0 g/L谷氨酰胺、pH值6.0,适宜a99菌株菌丝体生长的培养基配方为25 g/L蔗糖、2.0 g/L磷酸氢二铵、pH值6.0,适宜a100菌株菌丝体生长的培养基配方为25 g/L蔗糖、2.5 g/L磷酸氢二铵、pH值6.0。【结论】草原黑蘑a72、a99、a100菌丝体更适宜在中性偏酸性的环境条件下生长,3因素3水平正交试验筛选出了适宜3个菌株菌丝体生长的培养基配方。

【目的】筛选出1株能够高效降解淀粉的菌株,并优化其产酶条件,为烟叶降解淀粉提供新的方法和思路。【方法】从陕西省优质烤烟品种云烟97、云烟99和秦烟99烟叶中筛选降解淀粉的菌株,通过Hc值初筛、淀粉酶活力复筛、形态学观察、生理生化试验和分子生物学鉴定等方法确定优势菌株,并通过单因素试验和正交试验,对优势菌株的产酶条件进行优化。【结果】共筛选出250株降解淀粉的菌株,并确定解淀粉芽孢杆菌（Bacillus amyloliquefaciens） ZJ-189为降解淀粉的优势菌株,酶活力达53.07 U/mL。将解淀粉芽孢杆菌ZJ-189进行紫外线处理,获得124株诱变菌株。通过淀粉酶活力复筛,筛选出高效降解淀粉菌株ZJ189-UV11,其淀粉酶活力为74.42 U/mL,较出发菌株提高了40.23%,且具有稳定的遗传特性。正交试验结果表明,ZJ189-UV11菌株培养24 h的最佳培养条件为温度42 ℃、pH值7.5、转速200 r/min、接种比例1.2%。【结论】解淀粉芽孢杆菌ZJ-189为降解淀粉的优势菌株,通过单因素试验和正交试验优化了影响高效降解淀粉菌株ZJ189-UV11生长和酶活力的培养条件。

【目的】探究混合盐碱胁迫对水稻幼苗生长和生理代谢的影响。【方法】以8个粳稻品种为试验材料,设置3个混合盐碱胁迫梯度,盐碱比分别为7∶3（SA1）、5∶5（SA2）、3∶7（SA3）,蒸馏水处理为对照（CK）,混合盐碱胁迫7 d后测定水稻幼苗生长和生理指标。【结果】与CK相比,混合盐碱胁迫导致水稻叶片枯萎率显著增加了57.49%~98.43%、叶绿素含量显著下降了49.63%~79.01%、叶片含水量显著下降了3.75~30.90个百分点、根系含水量显著下降了3.63~14.31个百分点、总根长显著下降了14.55%~56.81%、根尖数显著下降了23.28%~71.71%（P<0.05）;各处理下的水稻幼苗渗透调节物质、Na⁺和活性氧（ROS）含量显著增加（P<0.05）,K⁺含量显著下降（P<0.05）,且盐敏感品种生长指标受混合盐碱胁迫的抑制程度高于耐盐品种、渗透调节物质和K⁺含量低于耐盐品种、ROS和Na⁺含量高于耐盐品种。【结论】混合盐碱胁迫对水稻幼苗生长的抑制作用是渗透胁迫、离子毒害和高pH胁迫的综合作用,且对根系生长的抑制更大;较高的pH值加剧了水稻幼苗的离子毒害和高pH胁迫,影响渗透调节系统,造成多种生理代谢紊乱,抑制幼苗生长。

【目的】筛选山西省不同大豆品种（系）抗旱性指标,完善抗旱大豆种质资源。【方法】通过盆栽试验对花荚期15份大豆品种（系）进行干旱胁迫处理,测定并计算农艺性状[株高（PH）、茎粗（SD）]、光合参数[气孔导度（G_s）、净光合速率（P_n）、叶绿素相对含量（SPAD）]、生理生化指标[脯氨酸（Pro）含量、可溶性蛋白（Sp）含量、丙二醛（MDA）含量]的抗旱系数（X）、抗旱隶属函数值[B（X）]和抗旱性度量值（D值）,运用主成分分析、回归分析对其抗旱性进行综合评价,最后通过大田验证试验计算抗旱指数（DHI）。【结果】干旱胁迫对大豆农艺性状、光合参数、生理生化指标均有显著影响,不同大豆品种（系）各单项指标抗旱系数绝对平均值由高到低为Pro含量>MDA含量>Sp含量>SPAD>SD>PH>P_n>G_s。主成分分析表明,3个主成分贡献率为84.321%,可代表绝大部分数据信息;不同大豆品种（系）的D值依次为Y13>Y4>Y10>Y6>Y9>Y15>Y3>Y11>Y14>Y12>Y1>Y2=Y7>Y8>Y5;回归方程为：D值=-3.459+0.756PH+1.299SD+0.858SPAD+0.382Pro含量+0.693Sp含量+0.397P_n。DHI结果表明,Y13的抗旱性最强,Y5的抗旱性最弱。【结论】长1807（Y13）抗旱性最好,可作为山西省耐旱品种的备选材料;株高、茎粗、叶绿素相对含量、脯氨酸含量、可溶性蛋白含量和净光合速率对抗旱性度量值（D值）具有显著的统计学意义,可作为花荚期不同大豆品种（系）抗旱性指标。

【目的】明确不同硒肥施用方式对燕麦硒富集效应及产量的影响,为创新燕麦富硒手段提供思路。【方法】试验分别设0（CK）、0.05、0.10、0.25 mg/L有机硒肥浓度浸种试验,设2种硒肥（有机硒肥和无机硒肥）、6种施用方式（基施、喷施、浸种、浸种+基施、浸种+喷施、基施+喷施）共12个硒处理试验,分析不同处理对燕麦籽粒、叶片、茎秆硒含量,籽粒硒利用效率,单株经济性状,产量的影响。【结果】燕麦籽粒、叶片、茎秆硒含量随有机硒肥浸种浓度的增加而增加,0.25 mg/L处理与0.10、0.05 mg/L处理和CK相比,籽粒硒含量分别高0.262、1.714、2.980 mg/kg,叶片硒含量分别高0.613、0.927、1.164 mg/kg,茎秆硒含量分别高0.608、0.686、0.686 mg/kg。有机硒肥处理燕麦籽粒平均硒含量为无机硒肥处理的1.6倍;有机硒肥基施+喷施处理,燕麦籽粒、叶片、茎秆硒含量和籽粒硒利用效率显著高于其他处理（P<0.05）,分别高1.61~4.64、0.88~9.58、0.14~6.24 mg/kg和15.78%~44.80%。【结论】浸种、基施、喷施均能提高燕麦硒含量,喷施处理燕麦富硒效果较基施和浸种处理好,燕麦对有机硒肥的富集效应优于无机硒肥;不同硒肥和施用方式搭配能有效提高燕麦硒含量,其中有机硒肥基施+喷施处理燕麦富硒效果较好。

【目的】探明缓控释肥减量基施对西瓜生长及肥料利用率的影响,为西瓜专用缓控释肥的筛选、组配及水肥管理提供参考。【方法】以西瓜品种迁丽4号为供试材料,设置常规速效肥料（T1）、脲甲醛尿素+树脂包衣硫酸钾（T2）、硫包衣尿素+树脂包衣硫酸钾（T3）、树脂包衣尿素+树脂包衣硫酸钾（T4）4种处理,以不施肥为对照（CK）,分析不同肥料处理对西瓜干物质积累量、氮吸收量、钾吸收量、产量、肥料利用率以及土壤养分含量和酶活性的影响。【结果】缓控释肥减量基施能够显著提高西瓜的干物质积累量,膨果期T4处理的干物质积累量为276.8 g/株,较T1处理和CK分别提高24.7%和75.0%;膨果期T4处理的氮、钾吸收量分别为6.0、6.9 g/株,较T1处理分别提高40.8%和54.7%。T4处理产量较T1处理增加27.2%,氮、钾肥利用率较T1处理分别提高265.9%和139.2%。在土壤质量方面,各施肥处理间土壤速效磷含量差异不显著（P>0.05）;T4处理显著提高了土壤的有机质、速效氮和速效钾含量（P<0.05）,相较于T1处理分别提高27.1%、30.8%和46.9%;4种肥料处理的土壤蔗糖酶和过氧化氢酶活性无显著差异（P>0.05）,但均显著高于CK（P<0.05）;T2处理和CK的土壤脲酶活性低于其他处理。【结论】缓控释肥减量基施对西瓜生长、产量、肥料利用率以及土壤质量具有积极影响,树脂包衣尿素+树脂包衣硫酸钾处理肥效和土壤改良效果较好。

【目的】筛选磷高效马铃薯品种,提高华北寒旱区磷肥利用效率。【方法】以15个马铃薯品种作为供试材料,于2021﹑2022年设置大田条件下不施磷肥与施磷肥处理,从马铃薯产量、磷浓度、磷吸收量、磷生物学效率、磷肥农学效率、磷肥偏生产力、磷肥表观利用率等指标进行磷效率评价,并采用隶属函数对不同马铃薯品种进行综合磷效率评价及筛选。【结果】不同马铃薯品种和施磷水平均会影响马铃薯鲜重产量,在不施磷肥处理下大西洋的产量最高,为51 973 kg/hm²;施磷肥处理下北方009产量的增幅最大,为8.22%,对磷素较敏感。2022年,高磷条件下,马铃薯品种干重产量增幅为4.91%~9.50%,其中北方009增幅最高;低磷条件下,干重产量增幅为0.57%~5.21%,其中大西洋增幅最高。低磷条件下,北方009磷生物学效率最高,为465.12 kg/kg;磷肥产量贡献率变化为0.56%~8.68%,北方009最高,其次是大西洋。隶属函数分析表明,北方009的隶属函数综合值为0.99,大西洋为0.93。【结论】马铃薯品种北方009、大西洋的综合磷效率较高,可用于农业生产或磷高效种质资源。

【目的】筛选适宜内蒙古包头市及其周边地区种植的番茄品种。【方法】供试番茄为24个国家登记的优质抗病番茄品种,分为樱桃番茄、口感番茄、硬粉番茄3类,对其农艺性状、营养品质、产量共24个指标进行测定,并运用主成分分析法进行综合鉴定与评价。【结果】樱桃番茄中综合得分前两位的品种是晶杏、绿洋梨,果肩形状微凹,2心室,单果重较高（52.65、62.18 g）;风味甜酸;绿洋梨产量最高,为4 464.67 kg/hm²。口感番茄综合得分前两位的品种是DRK0568和安特莱斯,成熟果色为粉色,单果重较高（277.01、242.97 g）;沙肉质,风味酸甜;DRK0568产量最高,为6 835.66 kg/hm²。硬粉番茄综合得分前两位的品种是代美特FA2177和TY196,成熟果色为粉色,单果重较高（262.30、238.39 g）;沙肉质,风味为酸;产量较高,分别为6 720.33、6 829.67 kg/hm²。【结论】樱桃番茄中的晶杏和绿洋梨、口感番茄中的DRK0568和安特莱斯、硬粉番茄中的代美特FA2177和TY196可作为潜力品种在内蒙古包头市推广种植。

【目的】探析新疆干旱区灌溉用水定额及测算方法对灌溉水利用系数的影响。【方法】以新疆北部昌吉回族自治州7个农业灌区为投入系统与目标产出系统,以新疆北部昌吉壤土灌区和新疆南部和田风沙土灌区为代表,采用投入产出模型、田间灌溉用水测验等方法开展田间灌溉用水土壤水分监测。【结果】灌区投入因素对灌溉水利用系数边际正效应大小为微灌面积占比>防渗渠道>井灌水量>毛用水量,提升高效节水灌溉规模、输水渠道防渗、井提水灌溉节水建设作用明显;田间水利用系数达到0.70时,灌区不同灌溉方式适宜湿润层深度为70~86 cm,能真实反映灌区灌溉用水效果;改进了基于农田净灌溉用水定额为常量的灌溉水利用系数测算法。【结论】农业高效节水灌溉规模、输水渠道防渗、井提水灌溉节水建设对于提升新疆干旱区灌溉水资源利用效率具有正效应,其中,农田净灌溉用水定额适宜湿润层深度为70~86 cm。

花生芽口感脆嫩、风味独特,富含白藜芦醇,是理想的功能食品。文章概述了花生发芽过程中蛋白质、氨基酸、脂肪和脂肪酸、矿物质、糖类、维生素C、酚类、白藜芦醇等营养成分的变化,总结了花生芽功能活性的研究进展及国内外花生芽加工与利用方面的研究现状,并对花生芽未来的研究方向进行了展望,以期为推动花生芽产业快速发展及在食品工业中的进一步开发、利用提供参考。

蕨麻是一种药食同源植物,具有较大的经济价值和药用价值。文章综述了蕨麻蛋白质、脂肪、膳食纤维、淀粉、维生素、矿物质等营养成分和蕨麻素、多糖、多酚、黄酮等生物活性成分的研究进展,总结了蕨麻的健康功能及开发应用情况,旨在为挖掘蕨麻综合价值、开发蕨麻产业提供参考。

【目的】厘清食用菌产业的发展现状。【方法】基于文献计量学,以“食用菌产业发展”为主题,以中国知网（CNKI）检索得到的2019—2023年北大核心期刊、CSCD期刊发表文献为研究数据,进行食用菌产业发展现状CiteSpace可视化分析。【结果】2019—2023年,食用菌产业发展的发文量分为2019—2020年和2021—2023年两个阶段,并呈现先增长后下降的趋势;《中国食用菌》是刊发食用菌产业发展相关文献的主要刊物;研究食用菌产业发展的合作作者与合作机构尚未形成规模;食用菌产业发展的关键词与主题关联度高,聚类合理;#0电子商务的研究热度持续到2023年,且与主题“食用菌”之间的交叉线多;突现强度最高的6个关键词分别为供应链（2.09）、菌物学科（1.25）、促进作用（1.19）、旅游（0.79）、信息化（0.79）和垂直协作（0.79）,到2023年突现热度尚未结束的4个关键词是产业循环（0.62）、产业集群（0.55）、菌物学科（1.25）和产业化（0.48）。【结论】电子商务、资源整合、现状、产业结构、品种权、“一带一路”是当前食用菌产业发展的研究热点,在供应链、菌物学科、促进作用、旅游和信息化等方面的研究亟待深化,未来食用菌产业的研究趋势可侧重产业循环、产业集群、菌物学科和产业化。