畜牧与饲料科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (5): 54-54.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2008.05.027
影响蛋壳质量的因素及控制措施
李玉清 肖海俊 王伟青 王振玲
- 北京农业职业学院畜牧兽医系,北京102442
摘要： 蛋壳质量虽不影响鸡蛋的内在营养价值，但能影响到蛋鸡生产的经济效益。蛋壳质量的主要指标是蛋壳厚度、蛋壳抗裂强度及单位表面积的壳重等。正常情况下，鸡蛋蛋壳厚度是0．3-0．4mm，抗裂强度大，破损率低，但生产中由于种种原因常会出现蛋壳质量问题，商品蛋的破蛋率高达5％～8％或更多，给生产者和经营者造成巨大的经济损失。
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