畜牧与饲料科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (6): 116-116.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2009.06.066
呼和浩特地区萨能山羊乳生化成分的分析
冯永淼 张海 张俊霞
- 呼和浩特职业学院,内蒙古呼和浩特010051
Analysis of Biochemical Composition of Saanen Goat Milk in The Hohhot
FENG Yong-miao, ZHANG Hal, ZHANG Jun-xia （Hohhot Vocational College, Hohhot 01005, China）
摘要： 对呼和浩特地区萨能山羊奶和牛奶生化组成进行了测定，并对两种乳生化特性进行比较研究。结果表明，山羊奶中总蛋白、脂肪、干物质含量均高于鲜牛奶中的含量，乳糖含量较牛奶低，从营养角度考虑萨能山羊乳是比较理想、健康的营养乳。
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