盐肤木果实常规营养成分分析

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2010.04.003

畜牧与饲料科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (4): 2-2.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2010.04.003

盐肤木果实常规营养成分分析

陈存武张莉何晓梅杨立经士兵

皖西学院化学与生命科学系安徽省植物生物技术实验实训中心,安徽六安237012

出版日期:2010-04-20 发布日期:2010-04-20
通讯作者: 陈存武
作者简介:作者简介：陈存武（1967-），男，副教授，硕士，主要从事天然产物的开发与研究。
基金资助:
安徽省教育厅资助项目（KJ2007B291）

Convention Nutritional Components Analysis on Fruits of Rhus chinensis Mill.

CHEN Cun-wu,ZHANG Li,HE Xiao-mei,YANG Li,JING Shi-bing（Department of Chemistry and Life Science,West Anhui University,Testing and Training Centre of Plant Biotechnology,Anhui Province,Liu’an 237012,China）

Online:2010-04-20 Published:2010-04-20

摘要/Abstract

摘要： 分析了2类共5批盐肤木果实的常规营养成分,结果表明：每100 g盐肤木果实中含有油脂12.74～21.07 g、蛋白质9.31～11.64 g、还原糖3.18～4.19 g、灰分3.18～3.68 g。矿物元素含量分别为：Ca 59.97～111.7 2mg,Mg 39.27～95.75 mg,Zn 0.83～1.95 mg,Cu 1.47～2.36 mg,Pb 1.41～2.84 mg。分析结果表明,盐肤木果实具有很高的营养价值,开发应用前景广阔。

中图分类号:

S816.5

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盐肤木果实常规营养成分分析

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