畜牧与饲料科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (3): 54-54.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2012.03.025

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“瘦肉精”的危害及检测方法

陆平   

  1. 安徽省宁国市畜牧兽医局,安徽宁国242300
  • 出版日期:2012-03-20 发布日期:2012-03-20
  • 通讯作者: 陆平
  • 作者简介:陆平(1981-),男,助理兽医师。主要从事动物卫生监督工作。

  • Online:2012-03-20 Published:2012-03-20

摘要: 对"瘦肉精"的性质以及对人体的危害进行了阐述,并根据实际情况总结了4种检测"瘦肉精"的方法,即"瘦肉精"检测卡、酶联免疫吸附法(ELISA)、高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱—质谱法(GC-MS),为"瘦肉精"的实验室鉴定及检测提供了理论参考。

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