UVC照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和SOD活性的影响

doi:10.12160/j.issn.1672-5190.2016.11.003

畜牧与饲料科学 ›› 2016, Vol. 37 ›› Issue (11): 6-6.doi: 10.12160/j.issn.1672-5190.2016.11.003

UVC照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和SOD活性的影响

邓丽新[1];方蕾[1];朱琳[1];高博[1];肖雪[1];朱琦[2]

[1]哈尔滨学院,黑龙江哈尔滨150086 [2]黑龙江大学,黑龙江哈尔滨150080

出版日期:2016-11-20 发布日期:2016-11-20
通讯作者: 邓丽新
作者简介:邓丽新（1995-），女，所学专业为食品科学与工程。通讯作者：方蕾（1980-），女，讲师，硕士，主要研究方向为食品分析与安全。
基金资助:
黑龙江省大学生创新训练项目指导项目（201610234019）

Online:2016-11-20 Published:2016-11-20

摘要/Abstract

摘要： 以茼蒿为试验对象,研究了短波紫外线（ultraviolet C,UVC）照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和超氧化物歧化酶（super oxide dismutase,SOD）活性的影响。试验结果表明,经UVC照射后茼蒿的细胞膜透性低于空白对照组,SOD活性高于空白对照组,说明短波紫外线照射能减轻茼蒿贮存过程中细胞的受损,经短波紫外线处理过的茼蒿抗逆能力较强,从而证明短波紫外线辐照对茼蒿的保鲜有促进作用。

中图分类号:

S636.9

邓丽新,方蕾,朱琳,高博,肖雪,朱琦. UVC照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和SOD活性的影响[J]. 畜牧与饲料科学, 2016, 37(11): 6-6.

UVC照射对茼蒿贮存过程中细胞膜透性和SOD活性的影响

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[1]	方蕾,刘端亚,孙爽,金兆会,蔡亮亮,朱琦. 短波紫外线照射对茼蒿贮存期间失重率和VC含量的影响[J]. 畜牧与饲料科学, 2015, 36(11): 6-6.
[2]	李方华,周海霞. 甘肃省酒泉地区菊苣高产栽培技术[J]. 畜牧与饲料科学, 2007, 28(4): 89-89.