摘要： 乳品业是一项21世纪极具发展潜力并有着广阔前景的朝阳产业.随着人民生活水平的不断提高,人们的饮食结构也在向营养化、科学化的方向发展,乳品作为"最完善的食物",日益受到人们的青睐[1].同时,乳品工业的发展对农业、畜牧业、饲料加工业、食品添加剂行业及包装业等将有很强的推动作用,是一个意义深远、涵盖面广、牵动性强的特色行业.

中图分类号: 

• F426.82